Her kommer endnu en opskrift, jeg forestiller mig kunne passe godt til en dejlig sommerfrokost udenfor, når altså vejret ikke lige er så gråt som nu, nemlig min opskrift på naanbrød med burrata, bønner og agurk. Opskriften kom jeg på ret tilfældigt, hvad der lige var i køleskabet og fryseren, og eftersom burrata er noget,…
Luksus æggesalat med estragon og kapers
Luksus æggesalat med estragon og kapers er helt perfekt, synes jeg, til frokostbordet en dejlig sommerdag i haven eller på altanen. På noget godt rugbrød eller i en sandwich med lidt salat og agurk. Jeg kalder den luksus æggesalat, da den er lidt anderledes end den klassiske med karry. Denne her æggesalat er nemlig med…
Stegt lange med purløgsolie, kapers og mandler
Fisk som et stykke stegt lange er rigtig sommermad synes jeg. Jeg nød i hvert fald denne her pandestegte lange med en lækker purløgsolie til og nye kartofler sammen med Mikkel den anden dag, hvor solen i den grad skinnede. Og selvfølgelig med et dejligt glas iskold hvidvin til. Purløgsolien er i øvrigt SUPER nem…
Nemme fiskefrikadeller med løvstikke og kapers
Nemme fiskefrikadeller – det er vel noget de fleste godt kan bruge? Især hvis man har en travl hverdag, og ikke orker at stå foran kødgryderne i alt for lang tid, efter man er kommet hjem fra arbejde eller skole. Her har jeg lavet en lynhurtig opskrift på nemme fiskefrikadeller med løvstikke og kapers til…
