JulieKarla
  • Sunde Opskrifter
    • Morgenmad
      • Æg
      • Grød
      • Hverdag
      • Sødt
    • Frokost
      • Lette retter
      • Salater
      • Snacks og dips
    • Aftensmad
      • Fisk
      • Lam, okse- og svinekød
      • Pizza og Pasta
      • Vegetar
      • Vildt og Fugl
    • Brød
      • Knækbrød og Kiks
      • Sødt brød
    • Inspiration
      • Anmeldelser
      • Jul
      • Julie Karla
      • Karlas Nordic Baby
      • Rejser
    • Søde sager
      • Blandet Godt
      • Kager
      • Pandekager
      • Syltning
  • Kogebøger
  • Om Mig
  • Samarbejde
  • Presse
  • Rejseblog
  • Kontakt

JulieKarla

  • Sunde Opskrifter
    • Morgenmad
      • Æg
      • Grød
      • Hverdag
      • Sødt
    • Frokost
      • Lette retter
      • Salater
      • Snacks og dips
    • Aftensmad
      • Fisk
      • Lam, okse- og svinekød
      • Pizza og Pasta
      • Vegetar
      • Vildt og Fugl
    • Brød
      • Knækbrød og Kiks
      • Sødt brød
    • Inspiration
      • Anmeldelser
      • Jul
      • Julie Karla
      • Karlas Nordic Baby
      • Rejser
    • Søde sager
      • Blandet Godt
      • Kager
      • Pandekager
      • Syltning
  • Kogebøger
  • Om Mig
  • Samarbejde
  • Presse
  • Rejseblog
  • Kontakt

Sund rejesalat med tomater og spicy citrondressing

af Julie Karla april 24, 2017
Skrevet af Julie Karla april 24, 2017

Jeg har fået lov til at trylle med lækre tomater til denne her opskrift på sund rejesalat. Tomaterne er fra et helt nyt brand, der hedder Pedersens Udvalgte, og de to skønne sorter, jeg har brugt, hedder Rosso og Lemonade.

Sund rejesalat med tomater og spicy citrondressing

Tomater i mit køkken – til sund rejesalat og alt muligt andet!

Jeg spiser nok tomater flere gange om ugen. Er det ikke bare den bedste grøntsag? Man kan lave en hurtig tomatsalat med mozzarella, en tomatsauce, nogle lækre bruschetta og tusind andre ting i et snuptag, når man har de små fine røde (eller gule!) lækkerbiskner liggende. Og det gør jeg også! Særligt er tomaterne børnevenlige i retter, så Nord får også en del tomater indenbords.

Sund rejesalat med tomater og spicy citrondressing
Udskriv
Sund rejesalat med tomat og spicy citrondressing
Forb. tid
20 min
 
Ret: Forret
Antal: 4
Ingredienser
  • 250 gr tomater f.eks. Rosso og Lemonade
  • 1 stk rød snackpeber
  • 170 gr rejer
  • 3 store spsk grofthakket frisk basilikum
  • 2 tsk æblecidereddike
  • 2 spsk god olivenolie
  • Friskkværnet peber
  • salt
  • 100 gr creme fraiche
  • 2 tsk fintrevet citronskal
  • Cayennepeber efter smag, men nok til dressingen får lidt bid
Sådan gør du
  1. Halvér eller skær tomaterne i kvarte alt efter størrelse.

  2. Fjern kernerne i peberfrugten og skær i passende stykker.

  3. Hak basilikum fint og vend det sammen med tomat, peberfrugt og æblecidereddike samt olivenolie.

  4. Vend rejerne i.

  5. Smag til med MASSER af friskkværnet peber og lidt salt

  6. Rør creme fraichen sammen med citronskal, peber og cayennepeber efter smag.

  7. Anret rejesalaten på fire tallerkner eller skåle og fordel lidt citrondressing på dem alle.

  8. Pynt med ekstra frisk basilikum og servér.

Sund rejesalat med tomater og spicy citrondressing

Tomater fra Pedersens Udvalgte

Jeg har fået lov til at smage de nye tomater fra det nye brand Pedersens Udvalgte, som kommer fra et familiegartneri på Fyn. Et gartneri, som udover den gode smag selvfølgelig, også går op i bæredygtig produktion. Hvilket er noget, jeg kan li’! F.eks. er det humlebier, der bestøver tomatblomsterne og nyttedyr, der bekæmper skadedyr i drivhusene. Og så foregår opvarmningen af Pedersens drivhuse ved brug af spildvarme.

Tomatsorterne, der består af de gule Lemonade tomater og de røde Rosso, er virkelig lækre, og det var ikke svært for mig at finde på nogle opskrifter, hvor de små tomater skulle bruges. Særligt de gule Lemonade tomater er helt skønne. Perfekt søde og med en let smag af citron. Det blev bl.a. til denne her sunde rejesalat. Det særlige ved rejesalaten er helt klart den tydelige smag af den friske basilikum, som jo er skabt til at ledsage tomater. Og så ikke mindst den spicy citrondressing lavet på creme fraiche, som får sit kick af cayennepeber, og gør rejesalaten dejlig fyldig.Sund rejesalat med tomater og spicy citrondressing

gulerodssalat opskrift | www.juliekarla.dkIndlægget er sponsoreret og udviklet i samarbejde med Pedersens Udvalgte

1 kommentar
0
FacebookPinterest
Julie Karla

Forrige indlæg
Frugtrulle med kakao
Næste indlæg
Lækker sommersalat med tomater og bær

Måske du også kan lide de her…

Pizza med salsiccia og grønkålspesto i min elektriske...

december 3, 2024

Confiteret hvidløg i olivenolie med bønner og salvie

januar 31, 2024

Perlecouscous opskrift – En cremet ret med svampe,...

januar 17, 2024

Paneret feta med ovnbagte balsamico cherrytomater

januar 15, 2024

Fransk løgsuppe pasta – alt i én gryde...

november 8, 2023

Madpandekager med cremede kantareller, æbler og Vesterhavsost

oktober 5, 2023

Artiskok opskrift – den bedste dip, du kommer...

september 1, 2023

Barbecue blomkål – nem hurtig hverdagsmad

maj 17, 2023

Fladbrød med brændenælder – over bål udenfor eller...

maj 1, 2023

Bagt camembert med tomater – den lækreste og...

marts 3, 2023

1 kommentar

Inge-Lise Bunch august 25, 2017 - 12:13 pm

Lyder dejligt vil gerne se flere opskrifter

Reply

Skriv en kommentar… Slet svar

Opskrift Vurdering




Gem mit navn og email til næste gang jeg vil kommentere...

JULIE KARLA

 

JULIE KARLA

 

Juliekarla.dk er grønne opskrifter med masser af ideer til en skøn morgenmad, lækker frokost og aftensmad. Altid økologisk og naturlige råvarer! Læs mere her: Om mig

Populære opskrifter

  • 1

    Græskarlasagne med spinat og ricotta

    oktober 16, 2013
  • 2

    På cooking school i Thailand

    maj 3, 2014
  • 3

    Lækker pizza til morgenmad

    november 27, 2016
  • 4

    Verdens bedste scrambled eggs opskrift

    oktober 5, 2018
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

Copyright © 2024 - Julie Karla - Sunde Opskrifter


Tilbage til toppen