I ny og næ får jeg lyst til at lave granola som f.eks. denne her mandelgranola, som jeg kan putte oven på min skyr om morgenen. Og min udgave her er uden sukker, men sødet en smule med hjemmelavet æblemos. Jeg elsker den crunchy topping, og det bliver spist lynhurtigt herhjemme. 
En proteinrig start på dagen med mandelgranola
Min mandelgranola her er også kornfri – så flueben ved low carb – og så mætter den super godt pga. de mange mandler. Jeg har spist en portion her til morgen sammen med et spejlæg og et stykke af min yndlingsost, nemlig Havgus fra Arla Unika. En skøn weekendmorgenmad, der mætter godt til langt hen på dagen.
Som sædvanlig har jeg også nogle madprojekter linet op her i weekenden. Jeg tror efterhånden ikke, at der er en weekend, hvor jeg ikke står i køkkenet, men jeg elsker det! Og jeg håber, at I også kan få glæde af mine projekter. Smid endelig en kommentar, hvis I laver nogle af mine opskrifter, det varmer meget at læse dem!
Mandelgranola med æblemos
Forb. tid
5 min
Tilb. tid
20 min
Super lækker og low carb mandelgranola med gode fedtsyrer
Ret:
Morgenmad, Snack
Køkken:
dansk, internationalt
Antal: 6 portioner
Ingredienser
- 100 gr mandler
- 50 gr hørfrø
- 50 gr solsikkekerner
- 2 spsk hampefrø (kan udelades)
- 20 gr smør
- 3 spsk æblemos
- 1/2 tsk vaniljepulver
- 1 tsk kanel
Sådan gør du
- Hak mandlerne groft.
- Bland dem sammen med hørfrø og solsikkekerner.
- Tilsæt æblemos, smeltet smør, kanel og vaniljepulver og bland det hele godt sammen.
- Hæld blandingen over på en bageplade med bagepapir og spred det godt ud i et tyndt lag. Bag granolaen i ca. 15-20 min., eller indtil det har fået en gylden overflade.
- Lad det køle lidt af og tilsæt hampefrøene. Server evt. granolaen sammen med skyr og bær.
2 kommentarer
Det lyder som en virkelig lækker opskrift, og jeg er vild med idéen om at bruge æblemos til at søde samt ligesom “samle” müslien! Hvordan opbevarer du müslien, og har du nogen idé om holdbarheden, når nu der er æblemos i?
Hej Sigrid. Jeg har müslien i et tætsluttet opbevaringsglas, og så kan den sagtens holde et par uger.