Så er jeg hjemme i Danmark og med en lille hurtig opskrift på banana yoghurt split til weekendens morgenmad. Måske I har set det på Instagram, men jeg har været i Køln denne uge og arbejde for TetraPak og snakket en masse om miljøvenlig emballage til fødevarer. Det kommer jeg til at skrive mere om i et senere indlæg, for det er noget, der i den grad ligger mig på sinde. Nå, men denne her banana yoghurt split, den må I lave!
Banana yoghurt split en super simpel og sund morgenmad eller snack
Måske laver I allerede lignende til morgenmad i forvejen. Bare på den lidt mere almindelig måde med yoghurt i en skål og så med banan og anden frugt oven på og lidt müsli. Som jeg også ofte gør. Men med lidt få ændringer, kan man lave en lidt sjovere morgenmad, som er et hit hos store og små. I hvert fald når jeg har testet. For hvem vil ikke gerne have noget, der ligner banana split til morgenmad?
En farvefuld tallerken
Det vil jeg, og jeg har da også lavet en anden udgave af en sund bananasplit før, fordi at spise noget der ligner dessert til morgenmad. Det er ligesom min ting.Og så er jeg vild med at fylde min tallerken med farver, når det STADIG er koldt og gråt udenfor. Selvom økologiske bær er mega dyre, så gør de mig så glad at se på, når jeg pynter min morgenmad eller snack med dem. Det lyder lidt klichéfyldt, men det gør vitterligt noget godt ved ens humør at spise med øjnene.
Og jeg elsker at lave ansigter eller dyr med bær og frugt på Nords havregrød. Der er ikke noget bedre, end når han gætter dyret og ser på mig og siger “Ej se mor, en skilpaj”. Mega sødt.
Super lækker morgenmad, for går man nogensinde galt i byen med en sund banana yoghurt split, der smager af noget?!
- 1 banan
- 3 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk friske hindbær
- 1 spsk friske blåbær
- 1 spsk ananas skåret i tern
- 1 tsk kokosflager
- evt. akaciehonning
- 1 spsk rugflager
- 1/2 tsk kokosolie
- lidt kanel
Varm kokosolien op på en lille pande. Tilsæt rugflager og kanel og lad dem blive sprøde på panden. Lad dem køle helt af.
Halver bananen med en kniv, og anret de to halve bananer på en tallerken.
Læg 3 spsk græsk yoghurt på de to bananer.
Pynt med friske bær og ananas.
Drys med kokosflager og de kanelristede rugflager. Dryp evt. med honning og nyd!
2 kommentarer
Prøvet den i dag… Jeg er fan 🙂
Tak for gode opskrifter.
Skønt at høre! Tak!