Jeg ved ikke noget bedre, end at spise sådan nogle søde frugtkugler, som de her, når sukkertrangen melder sig. Faktisk så har jeg altid en masse forskellige tørrede frugter og nødder i mine køkkenskabe, så jeg altid hurtigt kan lave nogle søde sager, som trods alt er væsentligt sundere end det slik man køber nede i supermarkedet.
Man kan variere disse kugler i det uendelige, men i går havde jeg netop figner, paranødder og chokolade liggende, hvilket gjorde udfaldet. Og chokoladen er vigtig, for det smager så skønt sammen med tørret frugt!
Ingredienser (ca. 12 stk.)
100 gr. tørrede figner
100 gr. paranødder
25 gr. mørk chokolade 70 %
1 spsk. kakao
1 spsk. agavesirup
1 spsk. kokosolie
Kokosmel
Tilberedning
Blend alle ingredienser i en foodprocessor eller blender, indtil det er blevet til en samlet fin masse. Det kan godt tage lidt tid. Tril dejen til små kugler og rul dem i kokosmel eller fint hakkede nødder efter eget valg. Opbevar kuglerne på køl.
