Hvis du er løbet tør for aftensmad ideer, så kommer her en god en af slagsen. Jeg har jo nemlig aldrig lagt min lasagne med spidskåls-plader på bloggen! Det skal der laves om på nu, så her kommer den. Det er lidt forskelligt om, jeg bruger spidskål eller hvidkål, men opskriften er den samme. Den er hurtig og nem at lave og så mætter den godt, uden at man føler sig tung og proppet, som jeg tit synes, man kan blive, når lasagnen er lavet med pastaplader. Jeg har ikke lavet bechamelsauce til denne her lasagne, men valgt den nemme løsning med ricotta, der er rørt sammen med en masse friskrevet muskatnød og sort peber. Jeg synes, at kålpladerne er et mega hit, men de afgiver en smule væde, så tomatsaucen skal endelig ikke være for vandet.  
Jeg laver altid en stor portion til fire personer, selvom vi bare er to, men den smager næsten endnu bedre på anden dagen. Jeg har pyntet lasagnen med lidt ærteskud, som jeg havde stående og dryppet med en god olivenolie. Helt klart én af mine favorit aftensmad ideer!

Aftensmad idé- Lasagne med spidskåls-plader

Ingredienser (4 pers.)
400 gr. hakket oksekød
1 løg
1 stængel bladselleri
2 hvidløg
1 ds. hakkede tomater
1 lille ds. tomatkoncentrat
1 dl. vand
1 spsk. oregano
1 spsk. timian
1 spsk. balsamicoeddike
1 spsk. æblecidereddike
1 tsk. sukker
1 tsk. salt
1/2 rød chili

500 gr. ricotta
Muskatnød
Sort peber

150 gr. revet mozzarella

1 spidskål

Tilberedning
Pil bladene af spidskålet og skær den tykke stok af alle bladene (jeg skar nærmest en aflang trekant af i bunden af hvert blad), så man har nogle fine, ens og tynde “lasagneplader”. Kog dem i en gryde med kogende vand og lad dem koge i et par minutter, indtil de er blevet en smule blødere i konsistensen. Hæld derefter vandet fra og læg blandene på et viskestykke eller noget køkkenrulle, så det overskydende vand kan suges fra.
Skær løg, bladselleri og hvidløg i små stykker og steg det på panden i olivenolie. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt. Tilsæt hakkede tomater, tomatkoncentrat og lidt vand. Tilsæt de tørrede krydderier, samt den finthakkede chili og lad det simre lidt. Smag til med æblecidereddike, balsamicoeddike og salt og sukker, og lad det simre videre. Imens blandes ricottaen med frisk revet muskatnød og sort peber.
Læg en smule kødsovs i bunden af et ovnfast fast og kom et lag spidskålsblade ovenpå. Smør herefter et lag ricotta på spidskålsbladene og top med et nyt lag blade. Fortsæt samme procedure, indtil man slutter af med et lag kødsovs. 
Bag lasagnen i ovnen ved 200 gr. i ca. 35 minutter. Efter 20 minutter tages lasagnen dog ud, hvor der drysses revet ost på, og herefter skal den tilbage i ovnen og bage videre i ca. 15 minutter. Tag lasagnen ud og lad den stå i ca. 10 minutter, inden den skæres ud i passende stykker. Drys med oregano og pynt evt. med nogle ærteskud og dryp med en god olivenolie.