Mine bedste juleopskrifter

Jeg har længe gået og ville samle nogle af mine bedste juleopskrifter, og da tiden nærmer sig juledagene med hastige skridt, tænkte jeg, at jeg hellere lige måtte komme i sving.

Jeg har været igennem min blog og de efterhånden vanvittigt mange opskrifter, der ligger ude i cyberspace, og fundet et udpluk af mine bedste juleopskrifter. Dem som jeg selv laver til jul, og som jeg har rimelig stor craving efter i skrivende stund!

Der er både julegodter, som er mere til den sundere side uden mel og raffineret sukker, og så er der de gode gamle juleklassikere som æbleskiver og brune kager, der hører sig julen til, og som jeg ikke holder mig tilbage fra at spise løs af i de her dage.

Og så er der lidt inspiration til julefrokosten og julemiddagen. I år skal jeg ikke selv lave det helt store. Vi skal holde jul hos mine søde svigerforældre (det første år hvor jeg ikke holder jul hos mine forældre! – lidt underligt, men det skal man jo lige vænne sig til), og der skal jeg egentlig kun stå for ris a la manden. Det er faktisk meget rart, for mit energiniveau er heller ikke helt på toppen for tiden, nu hvor der kun er lidt over 2 måneder til spiloppen melder sin ankomst!

De efterfølgende dage drager vi så til Jylland for at besøge mine forældre, og der står den på gode julefrokoster med alt hvad der hører sig til. Mmmm… glæder mig til masser af god mad!

De bedste juleopskrifter fra juliekarla.dk

Nå, lad os give os i kast med det, vi er her for, nemlig juleopskrifter! Jeg tænker, at vi starter ud med mine lidt sundere søde julesager, hvor der mindsandten også er en lille video til, som jeg lavede sidste år.

Det drejer sig nemlig om mine raw pebernødder, som jeg bare skal lave igen i år, for dem var jeg seriøst afhængig af sidste år!

En anden af de lidt mere sundere syndige sager er mine krydrede kager med mandelmel, som er sødet med æblemos og krydret med julens krydderier. Og sørme om der ikke også er en lille video til den, som endnu ikke har været udgivet før.

Og så vil jeg lige slå et slag for en sund chokoladekage opskrift, som vil gøre sig så godt på julebordet, og for den sags skyld også alle andre tidspunkter af året!

Til slut i denne kategori skal vi da også lige have min lidt sundere konfekt med dadler og kirsebærvin på banen. Mums!

Klassikerne

Lad os vende næsen mod de gode gamle juleklassikere som f.eks. denne her traditionelle ølkage, som skal spises med smør og faktisk også gør sig ganske godt på ostebordet.

Og så kommer vi selvfølgelig heller ikke udenom min ultimative yndlings-julespise, nemlig goe’ gammeldaws’ æbleskiver med kærnemælk, lavet efter min oldemors opskrift ligesom disse skønne brune kager.

Julefrokosten

Til julefrokosten må der også gerne pilles lidt ved de traditionelle juleretter, synes jeg, så derfor kommer her mine bud på klassiske retter, der lige er blevet opgraderet og finjusteret lidt.

For ikke så lang tid siden lavede jeg denne her karrysild opskrift, som du måske har set med æbler og dadler. Og den røgede laks har jeg også givet en tur, og gjort den til en reel salat med kapers, rødløg og æg. Se mere her for flere opskrifter på nemme forretter med laks

På frokostbordet hører der som regel også en hjemmelavet æggesalat til. Og denne her udgave er med avocado!

Og så kommer vi selvfølgelig ikke udenom min svinekam opskrift, hvor jeg har tilføjet lidt lakrids, for at gøre det bare en lille smule anderledes, og serveret den med bagte blommer.

Julens salater

Vi runder mit juleindlæg med mine bedste juleopskrifter af med nogle sunde indslag. Jeg kommer nemlig her med nogle forslag til, hvilke salater du kan servere til julemiddagen. Rødkål og grønkål er for mig de oplagte valg, når det kommer til julemaden. Og her kan jeg anbefale både min rødkålssalat med quinoa og blåbær og ikke mindst min rødkålssalat med ingefær.

Og til slut vil jeg da lige fremhæve min grønkålssalat med solsikkekernesmør. En noget anderledes og utraditionel salat, der nok skal imponere gæsterne lidt.

Håber I kunne bruge lidt juleinspiration og måske har fået mod på at dykke ned i nogle af mine juleopskrifter. Har du nogle juleopskrifter, som du gerne vil dele, så smid endelig en kommentar!