Jeg er ret vild med denne her kartoffelsalat. Den er nem og så passer den godt til rigtig meget, og så er det jo rart med lidt variation end blot kogte og stegte kartofler.
Ingredienser (4 pers.)
750 gr. nye, små kartofler
1 stort rødløg
60 gr. kapers
1 bundt finthakket persille
2 spsk balsamico
3 spsk. olivenolie
Salt og peber
Evt. revet citronskal
Tilberedning
Kartoflerne koges møre (men stadig med bid) og blandes i et fad med alle de øvrige ingredienser…det var det!