Jeg elsker en lækker, fyldig og sund morgenmad! Morgenmad er for mig det vigtigste måltid, og jeg gør altid noget ekstra ud af den. Selv når jeg har travlt om morgenen, skal der altid ske lidt ekstra. Det er også derfor, at jeg har skabet fyldt med alle mulige former for toppings og nogle mere eksotiske end andre, som jeg altid kan drysse oven på min grød eller yoghurt. Det kan f.eks. være nødder, tørrede bær som f.eks. tørrede blåbær, gojibær eller incabær, som jeg har lige for tiden. Har også netop købt noget lilla acai pulver og rødt gojibær pulver på min shoppingtur til Malmø i weekenden, som er super lækkert til at peppe sin morgenmad op med.
Jeg spiser dog også rigtig tit æg til morgenmad, og prøver for så vidt muligt altid at spise en morgenmad, der er rig på protein. Kaster jeg mig over yoghurt med f.eks. en hjemmelavet müsli, plejer jeg som regel altid at spise et blødkogt æg ved siden af.
ELSKER også hytteost skal det så lige siges, som mange af jer måske allerede ved, hvilket jo også er en super kilde til protein. Så meget at jeg har skrevet et helt blogindlæg om denne fantastiske friskost i det her indlæg om hytteost snack og forslag til toppings.
Sund morgenmad med avocado & rygeost eller måske spejlæg
Men lige for tiden har jeg et crush på avocado til morgenmad. I det hele taget har jeg et crush på avocado til alt – morgen, middag og aften. Men oven på noget groft knækbrød og så i selskab med en eller anden form ost eller måske æg. Det er så godt!
Jeg er helt vild med avocado/hytteost kombien, men når jeg spiser avocadoen sammen med min yndlings-rygeost fra Arla Unika, så er det altså bare en himmerigsmundfuld. Jeg har taget nogle billeder af min morgenmad den anden dag, og her lavede jeg både rygeost og spejlæg versionen. Super dejlig morgenmad, der kan holde mig mæt i rigtig lang tid.
Har du et godt morgenmadstip, der måske også involverer avocado, så del det endelig her i tråden! Jeg er mega nysgerrig på, hvad du spiser til morgenmad.
Gratis e-bog: DE 25 BEDSTE OPSKRIFTER
Abonnér gratis på mine nyeste opskrifter, og få samtidigt min e-bog med de 25 mest populære opskrifter tilsendt.
10 kommentarer
Når jeg har tid (ikke så tit med to små børn), elsker jeg at lave blødkogt æg til morgenmad, som jeg spiser sammen med ristet groft rugbrød, avocado og rød peber i store tern. Jeg er også vild med spejlæg samt hytteost-avocado kombien, så jeg tror jeg skal prøve din version på fredag hvor jeg har fri 🙂
Avocado, æg og hytteost – så kan man aldrig gå galt i byen ; )
Tak for nogle skønne blogindlæg – jeg lavede ovenstående til frokost i dag, det var virkelig lækkert! 🙂
Er det billigere at købe acai og lignende produkter fra helsekostbutikker i Malmø?
Tak fordi du læser med Tine : ) Ja, det er meget billigere. Både acai pulver men også alt muligt andet som nødder og nøddesmør mm. Køber sjældent alle de lidt mere specielle fødevarer i DK mere, for det kan godt svare sig for mig at tage turen over øresund. KH Julie
Vi spiser ofte shakshuka til morgenmad her i den kolde tid: masser af tomater, hvidløg, chili og peberfrugter kogt sammen til en velsmagende fyldig ret. Suppleret med et spejlæg er man mæt længe- og efter vinterbadning er den det helt rigtige. Er man virkelig sulten, kan man supplere med en skive bacon og en god brunchpølse.
Uh ja elsker også den ret, og har den faktisk også med i min kogebog ; )
Er meget inspireret af dine kreative madopskrifter;)
Ih hvor dejligt at høre!
Jeg vil helt klart prøve din version med rygeost og avokado. Jeg har et crush på begge ting, og generelt på ost og avokado. Min favorit fortiden til morgenmad er røræg med purløg også en halv avojado skåret i skiver til og drysset med chiafrø. Eller knækbrød med brie el smørbar brie også med avokado på
Uh ja, avocado er bare godt til så mange ting og genialt til morgenmad!