Sunde dadelkugler med appelsin – De har stået på min blog-to-do liste ret så længe efterhånden, og nu fik jeg dem endelig lavet. Og hvorfor skulle de så laves? Jo, fordi jeg har indset, at jeg har brugt ALT for mange penge på mine yndlings dadelbarer fra Ganefryd med netop appelsin.
Og nu går den ikke længere. Det må være billigere for mig at lave dem selv, når man tager højde for mit forbrug. Og Nord er også blevet vild med dem, så det er dobbelt op ik’ så godt! Hvis I forstår…
Sunde dadelkugler med appelsin – seriøst de smager godt
Jeg er altså helt vild med dem her. Jeg har før lavet forskellige dadelkugler og dadelbarer som f.eks. de her dadelbarer med citron og chia (bemærk jeg har vist stavet dadel forkert med to d’er!), men hittet er at tilsætte lidt revet appelsinskal. Det er det, der gør tricket!
Nedenunder opskriften kan I i øvrigt se en lille video, hvor jeg laver mine dadelkugler. Bemærk, at i opskriften laver jeg en 3 dobbelt portion (ja, så vild er jeg med dem!), men fremgangsmåden er den samme.
Lækre, søde og sunde dadelkugler med appelsin og kakao. Når den søde tand trænger sig på.
- 7 stk medjool dadler
- 50 gr usaltede cashewnødder
- 25 gr kokosmel
- fintrevet skal af 1/4 øko appelsin
- 2 tsk kakao
Kom de udstenede dadler, cashewnødder, fintrevet appelsinskal og kakao i en foodprocessor og blend indtil du har en sammenhængende masse.
Kom kokosmelet i og blend igen et par sekunder på fuld styrke, indtil den igen virker sammenhængende, men noget kokosmel stadig er synligt. Jeg kan nemlig godt lide, når der stadig er lidt kokos at tygge på.
Rul til små fine dadelkugler. Rul dem i kokos og opbevar dem på køl i op til en uge.
Sunde dadelkugler – En super eftermiddagssnack for børn og voksne
De her sunde dadelkugler er perfekte som eftermiddagssnack. Jeg elsker i hvert fald at få en (arh 2..3) til eftermiddagskaffen. De er også gode at have med som snack i tasken. Der er jo cashewnødder i, så der er masser af energi i de her dadelkugler.
Og så er det simpelthen så sødt, når Nord prøver at sige dadelkugler. Det er også et meget svært ord, så hvis det ikke var fordi, at jeg vidste, hvad han talte om, ville ingen kunne forstå det ord.
Han prøver i det hele taget for tiden at efterligne de fleste nye ord, vi bruger overfor ham. Det er så sødt, og totalt kært at have sådan et lille pludrehoved gående. Det er sjovt, for mine forældre, der var her i weekenden, syntes jeg var riiiimelig god til at tyde hans sprog. Og det er jeg vel egentlig også, men det er nu nok ikke så mærkeligt, når man tænker på, at vi har været sammen non stop i en måned i Kroatien for ikke så lang tid siden.
Åh… al den snak om lillemanden får mig lyst til lige at dele et lille billede fra Kroatien med Nord og jeg. Det er fra vores yndlingscafe i Losinj, som var et særligt hit pga. deres legetøjskasse, som Nord kunne få masser af tid til at gå med, mens vi nød vores cappucino eller vino ; )
Variér dine sunde dadelkugler med andre smage
Og så lige tilbage til opskriften igen. For som overskriften siger, kan du sagtens variere dine dadelkugler med andre smage. Jeg gør tit det, at jeg lige bruger, hvad jeg har ved hånden. Hvad enten det er appelsin, citron eller frisk ingefær.
Nedenfor vil jeg give dig nogle forslag til hvordan du kan pimpe dine sunde dadelkugler, så du altid har en sjov snack liggende, når du bliver lækkersulten.
Dadelkugler med…
Prøv at komme disse ingredienser i dine dadelkugler:
- Revet citronskal og vanilje
- Fintrevet ingefær
- Kardemomme og kanel
- Pebernøddesmag som i mine raw pebernødder
- Lakridspulver
- Tilsæt superfood pulver som f.eks. baobab pulver, goji bær pulver eller curcuma pulver.
Så det er egentlig bare, at kaste sig ud i det. Det er jo ofte, når man giver sig selv lov til at være kreativ i køkkenet, at de gode opskrifter opstår. Det ved jeg alt om. Og jeg elsker at eksperimentere med smagene i dadelkuglerne.
Selvom jeg må indrømme, at har et meget soft spot for de her dadelkugler med appelsin og kakao. Det er nok ikke så underligt, da min yndlingschokolade også er chokolade med lige netop den smagskombination.
Nå, det var en meget lang tekst om sundt dadelslik. Men jeg håber da, at jeg trods alt, har givet dig mod på tanden til selv at lave dem, og selv spare de der mange penge på sundt slik, som der efterhånden er meget af i butikkerne.
Gratis e-bog: DE 25 BEDSTE OPSKRIFTER
Abonnér gratis på mine nyeste opskrifter, og få samtidigt min e-bog med de 25 mest populære opskrifter tilsendt.