Verdens bedste scrambled eggs opskrift

Jeg har opdaget noget! Knækket koden til, hvordan man laver verdens bedste scrambled eggs opskrift! Og nu tænker du nok, det kan da ikke være så svært. Og nej, det er det heller ikke. Det er vildt nemt, når bare man laver det på en helt særlig måde!

Det hele handler om selve metoden. Ingredienserne er de samme. Man skal selvfølgelig bruge æg. Så skal man bruge smør. Altid smør. Og så selvfølgelig lidt salt til sidst. Men metoden er anderledes.

Sådan laver du verdens bedste scrambled eggs opskrift

Før i tiden lavede jeg altid scrambled eggs på den måde, at jeg simpelthen kørte rundt i æggene, altså rørte på livet løs, så de dels ikke brændte fast, dels hurtigt var lavet. Men det har jeg altså fundet ud af slet ikke er fremgangsmåden.

I stedet skal æggene skubbes rundt med en spatel. Og det skal være en middelvarm pande. Og man skal lave bløde, rolige bevægelser. Ej, det lyder vildt sjovt. Men det er altså rigtigt. Der skal ikke røres, som i ordet ‘røræg’, men æggene skal skubbes rundt.

Resultatet er mega bløde, cremede scrambled eggs. Hvor noget af æggene er helt faste og andet er blødt og cremet til den mere “blødkogt æg agtige” side. På denne her måde får man lidt større chunks, men til gengæld ekstra cremoso scrambled eggs!

Huskeliste når du skal lave verdens bedste scrambled eggs

Når du giver dig i kast med at lave den ultimative scrambled eggs er der nogle ting, du skal huske:

• • • Brug gerne en slip-let pande. Det synes jeg, gir det bedste resultat. Og minus stress hvis æggene begynder at brænde på.
    • Brug smør. Smør smager bare bedst, når man laver røræg. Smør giver den ultimative cremede fornemmelse.
    • Steg ved middelvarme. Vi vil ikke have æg, som nogle steder har fået alt for meget og andre steder alt for lidt. Ved middelvarme for man en jævn scrambled eggs, og vi kan i ro og mag tage æggene af varmen, lige når de er ved at være færdige, så de kan varme videre på tallerkenen.
    • Som jeg har nævnt før, så skub æggene rundt med en spatel. Jeg bruger en silicone spatel, som gør, at man kan lave bløde bevægelser. Men en træspatel er også fin.

  
  

  4 fra 2 stemmer

  

  Udskriv

  Verdens bedste scrambled eggs opskrift

  Forb. tid

  2 min

  Tilb. tid

  5 min

  Samlet tid

  7 min

   

  Du har ikke lavet scrambled eggs før du har prøvet denne her scrambled eggs opskrift. Minimal arbejde men kæmpe resultat.
  

  Ret: Morgenmad

  Køkken: internationalt

  Antal: 2 personer

  Forfatter: Julie Karla

  Ingredienser

  • 3 stk æg (str L)
  • 1/2 spsk smør
  • Salt

  Sådan gør du

  1. Pisk æggene godt sammen i en skål.
     

  2. Varm smør op på en slip lidt pande ved middelvarme.
     

  3. Kom æggemassen på. Når den begynder at boble lidt rundt i siderne, begynder man at skubbe æggene rundt. Der skal ikke røres.
     

  4. Når æggene er næsten færdige, tages de af varmen og over på 2 tallerkner. Æggene bliver nemlig ved med at sætte sig, når de er taget af varmen, og vi vil gerne have de der meget cremede æg.
     

  5. Scrambled eggs'ene nydes med det samme med et godt drys salt på.