Nem forret med rejer og avocado af julie karla
Nem forret med rejer
Forb. tid
5 min
Tilb. tid
10 min
Samlet tid
15 min
 

Lækker nem forret med rejer, som tager ingen tid at lave, men nok skal imponere.

Ret: fisk, Forret
Køkken: dansk
Antal: 2 personer (kan sagtens dobles op)
Ingredienser
  • 125 gr rejer
  • 1 stk squash
  • 1 stk avocado
  • 3 spsk creme fraiche 18 %
  • 1 lille bundt dild (ca. en lille håndfuld hos mig)
  • citronsaft
  • salt
  • peber
Sådan gør du
  1. Skær squashen ud i lange strimler på et mandolinjern og sæt til side.

  2. Kom avocado, creme fraiche og dild i en minihakker eller food processor og blend til man har en dejlig tyk dressing. Smag til med citronsaft, salt og peber og blend et par sekunder igen, så det hele er blandet sammen.

  3. Vend dressingen med squashspaghetti. Brug evt. to gafler. Det synes jeg, er nemmest.

  4. Anret den cremede squashspaghetti på tallerknerne og pynt med rejer samt ekstra dild og evt. lidt spiselige blomster. Drys med friskkværnet peber og servér.