Sund scrambled eggs opskrift | www.juliekarla.dk
Sund scrambled eggs opskrift
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
5 min
Samlet tid
15 min
 
Antal: 2
Forfatter: Julie Karla
Ingredienser
  • 4 æg
  • 30 gr. babyspinat
  • 100 gr. champignon
  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Høost eller en anden fast ost som f.eks. Vesterhavsost. Gedeost til er også rigtig lækkert.
  • 2 skiver ristet rugbrød
Sådan gør du
  1. Vask og rens champignonerne. Svits dem i olivenolie på en varm pande, indtil de tager farve. Krydr dem med salt og frisk kværnet peber, og sæt dem til side på en tallerken.
  2. Pisk æggene sammen med frisk kværnet peber.
  3. Varm olivenolie eller anden fedtstof op på panden og kom den skyllede babyspinat på. Når spinaten falder sammen, hældes æggene på, og der røres rundt. Når det hele er blevet til scrambled eggs tages panden af varmen.
  4. Fordel æggene på de to stykker rugbrød og pynt med de ristede champignon.
  5. Riv høost udover og evt. fint hakket purløg, hvis du har.
  6. Afslut med salt og frisk kværnet peber og servér straks.