Lækker Bulgursalat opskrift med tomat, citron og mynte
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
10 min
Samlet tid
20 min
En af mine yndlings bulguropskrifter. Med mit bud på en lækker bulgursalat opkskrift, går du ikke galt i byen.
Ret:
frokost, Salat, Tilbehør
Køkken:
dansk, internationalt
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 dl. bulgur
- 3 dl. vand
- Salt
- 2 forårsløg
- 100 gr. cherrytomater
- 2 spsk. let ristede pinjekerner
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. citronsaft
- 1 stor håndfuld frisk mynte
- 1 stor håndfuld frisk citronmelisse
- 1 lille håndfuld rød skovsyre kan udelades
- Salt
- Frisk kværnet peber
Sådan gør du
- Kog bulguren i letsaltet vand under låg indtil al vand er absorberet. Lad bulguren køle af.
- Bland olivenolie og citronsaft i.
- Hak mynte, citronmelisse og evt. rød skovsyre fint og bland det sammen med bulguren.
- Hak cherrytomaterne fint, og snit forårsløgene fint. Bland det forsigtigt sammen med bulguren. Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Pynt med letristede pinjekerner og dryp godt med olivenolie over ved servering.